2009-10-31 18:58
lasia
喝茶不洗杯，閻王把命催
> 中國是茶的故鄉，種茶、制茶、喝茶的歷史更是源遠流長。我國民間一直流傳著這樣一句諺語：「清晨一杯茶，餓死賣藥人」，可見茶的保健功效非同一般。
> 同時，我國又有句俗語，「喝茶不洗杯，閻王把命催」。說的就是，茶雖有益健康，但錯誤的飲茶習慣卻會帶來相反的結果，「不勤洗茶杯」就是最常見的一種。
> 天津藥物研究院副教授李紅珠告訴《生命時報》記者，沒有喝完或放得時間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發生氧化，形成茶垢，附著在杯子內壁，而「茶垢」就是危害人體健康的罪魁禍首。因為茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質進入人們的消化系統，與食物中的蛋白質、脂肪酸、維生素等相結合，不僅阻礙了人體對這些營養素的吸收和消化，還會使腸胃等器官受到損害。
> 此外，經常不清洗的茶杯，還留有更多水垢，其中也含有大量的重金屬，對健康極為不利。
> 因此建議，每次喝完茶後，即使杯子沒有茶漬，也要認真清洗一下。
> 如果杯子裡已經積滿了茶垢，可以幾種方法去除：用一支舊牙刷擠上牙膏，在茶壺或茶杯中來回擦刷，由於牙膏中既有去污劑，又有極細的摩擦劑，很容易將茶銹擦去而又不損傷壺杯，擦過之後再用清水沖洗即可；用加熱的米醋或蘇打水浸泡24小時，再反覆沖 洗，也能清洗乾淨。
> 清洗時要特別注意杯口，因為殘留在杯子外部的口水及茶水的混合物，暴露在空氣中，更易滋生細菌。
> 茶垢對人體有害
> 喝茶聊天被視作人生的一大享受。然而有些飲茶者茶杯裡總積有一層厚厚的茶垢，以顯示自己是愛茶一族，有的人甚至以為有茶垢的茶具衝泡出來的茶更有味。殊不知，茶垢對人體健康是極為不利的。
> 科學研究顯示，飲用水中含 有一些無機礦物質和鈣、錳及有害的重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當水加熱時，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當水被濃縮到一定程度時就沉澱析出。這些析出物可隨水衝泡茶而進入茶杯中，茶水會迅速氧化生出褐色茶鏽，其中含有鎘、汞、砷等多種有害金屬。
> 而沒有喝完或存放較長時間暴露在空氣中的茶水，茶葉中的茶多酚與茶鏽中的重金屬物質便會發生氧化作用生成茶垢，並黏附於茶具內壁，且日積月累，越積越厚。
> 有關部門曾對茶 垢進行了抽樣檢驗，發現茶垢中還含有亞硝酸鹽等致癌物質，其對健康的威脅可想而知。
> 水和茶形成的茶垢隨著飲茶進入消化 繫統，極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質，不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化，還會使許多髒器受到損害，如神經、胃腸、泌尿和造血繫統的病變，甚至引起人體過早衰老。為此，“善飲者”應勤洗杯，這樣纔能使茶葉這個保健飲品發揮更好的保健作用。